Table des matières:
Cornichon aux boulettes de poisson-beurre
5 portions
Nettoyez et éviscérez le poisson. Versez de l'eau froide sur la tête et les os. Ajouter les feuilles de laurier, les épices, le sel et la chaleur. Hachez finement les oignons et les carottes et faites-les revenir dans du beurre. Mettez les oignons et les carottes frits, le persil dans le bouillon filtré fini et faites cuire à feu doux. Lorsque les légumes sont prêts, mettez les pommes de terre dans le bouillon. Après 8 à 10 minutes, ajoutez les cornichons légèrement bouillis (cuits), les boulettes de viande et portez le cornichon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Saupoudrer de persil avant de servir. Pour préparer les boulettes de viande, hacher les filets de poisson et les oignons, ajouter l'œuf, le sel, le poivre et bien mélanger. Faire des boulettes de viande à partir de la viande hachée (5 à 7 morceaux par portion).
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