Recette: Betterave Froide Sur Kéfir Sur RussianFood.com

Betterave froide sur kéfir

Nоtalios 19/09/15

Dans la recette classique de betterave, le plat est assaisonné de bouillon de betterave avec l'ajout de kvas, de kéfir ou de crème sure. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de betterave froide, que j'ai cuisinée non seulement avec du bouillon de betterave, mais aussi avec du bouillon de viande et remplie de kéfir.

Des produits Viande (quelconque) - 500 grammes Betteraves - 2-3 pcs. Pommes de terre - 6 pcs. Kéfir - 500 ml Oeufs - 6 pcs. Concombres - 5 pcs. Oignons verts - 1 bouquet Aneth - 1 bouquet Sel au goût Vinaigre - 1 cuillère à café Acide citrique - au goût

Recette photo étape par étape Betterave froide sur kéfir

Ingrédients essentiels pour betteraves froides sur kéfir: betteraves, toute viande, pommes de terre, kéfir, œufs, concombres, oignons verts, aneth, sel, vinaigre, acide citrique.

Comment faire cuire une betterave froide sur du kéfir:

Tout d'abord, faites bouillir les produits nécessaires.

Alors, lavez la viande, remplissez-la d'eau, salez, mettez-la sur le feu et faites cuire le bouillon de viande.

Épluchez les betteraves, coupez-les en cubes d'environ 8 à 10 mm, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau, salez, ajoutez du vinaigre et faites bouillir le bouillon de betteraves. Le vinaigre est essentiel pour garder les betteraves dans leur couleur vive et intense. Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron.

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau.

Faites bouillir les œufs durs.

Une fois que tous les aliments sont préparés, ils doivent être complètement refroidis. Par conséquent, je recommande que les processus de cuisson décrits ci-dessus soient effectués à l'avance, par exemple le soir.

Alors, épluchez et coupez les œufs refroidis.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les également.

Retirez la viande du bouillon et coupez-la comme les produits précédents.

Lavez les concombres, les oignons verts et l'aneth sous l'eau courante, puis hachez-les. Concombres - cubes.

Hachez les oignons verts.

Aneth - hacher.

Mettez tous les aliments préparés dans une casserole de taille appropriée (environ 5,5 litres), et ajoutez les betteraves bouillies avec le bouillon de betteraves.

Versez le tout avec du bouillon. Il est conseillé de le faire par filtration afin que la graisse qui s'accumule à la surface du bouillon ne pénètre pas dans la betterave.

Et remplissez tous les produits de kéfir.

Ajustez le goût de la betterave avec du sel et ajoutez de l'acide citrique. Laisser le plat infuser et refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après cela, la betterave froide peut être servie sur du kéfir.