Recette: Soupe De Betteraves (zupa Burakova) Sur RussianFood.com

Table des matières:

Recette: Soupe De Betteraves (zupa Burakova) Sur RussianFood.com
Recette: Soupe De Betteraves (zupa Burakova) Sur RussianFood.com

Vidéo: Recette: Soupe De Betteraves (zupa Burakova) Sur RussianFood.com

Vidéo: Recette: Soupe De Betteraves (zupa Burakova) Sur RussianFood.com
Vidéo: Soupe de Betteraves 2023, Mars
Anonim

Soupe de betteraves (zupa burakova)

Photo de la recette: soupe de betteraves (zupa burakova)
Photo de la recette: soupe de betteraves (zupa burakova)

2 portions 1 heure 20 min biscotti 13/04/18

Cuisinez-vous souvent du bortsch? Il est temps de diversifier le menu. La recette de la zupa burakova empruntée à la région des Carpates viendra à la rescousse. Cette soupe a également un autre nom - borshchok. Ce n'est rien de plus qu'une soupe de betteraves. Il est servi à la fois chaud comme du bortsch et frais, surtout par temps chaud.

Nourriture (pour 2 portions)
Betteraves - 3 pcs.
Crème sure - 50-100 g
Huile végétale - 30 g
Sucre - 20 g
Vinaigre de vin - 20 g
Feuille de laurier - 1 pc. (optionnel)
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Verts - pour servir

Recette photo étape par étape Soupe à la betterave (zupa burakova)

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 1
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 1

Prenez les courses sur la liste.

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 2
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 2

Comment faire cuire la soupe de betteraves (zupu burakova): Cuire une

ou deux betteraves dans du papier d'aluminium jusqu'à tendreté: environ 1 heure au four à 180-200 degrés.

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 3
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 3

Peler les betteraves cuites au four, les broyer jusqu'à consistance lisse et mélanger avec la crème sure.

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 4
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 4

Une ou deux betteraves crues supplémentaires, pelées avec trois copeaux grossiers. Nous l'étendons dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Saupoudrer de sucre, verser le vinaigre de vin après quelques minutes, caraméliser pendant environ 5 minutes.

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 5
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 5

Verser un peu d'eau bouillante, aromatiser avec des feuilles de laurier si désiré et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. À la toute fin, sel, poivre au goût

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 6
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 6

Diluer la purée de betterave (betterave cuite au four avec de la crème sure) avec de l'eau bouillante / potable ou du bouillon, assaisonner d'épices au goût et chauffer à la température désirée. Nous transférons dans une assiette.

Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 7
Photo de la recette: Soupe de betteraves (zupa burakova) - étape numéro 7

Au centre de la soupe en purée, ajoutez une lame de betteraves cuites, décorez avec de la crème sure et des herbes. Pour le piquant, le borshchok est éventuellement assaisonné de raifort, de gingembre et de citron. Zupa Burakova est prête. Bon appétit!

Populaire par sujet