Betterave à l'oseille
Épluchez les betteraves, coupez-les en petits cubes, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez de l'acide acétique et laissez mijoter pendant 20-30 minutes. Mettez l'oseille hachée 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête. Refroidissez la masse finie sans la retirer du bouillon. Épluchez les carottes et le concombre, coupez-les en lanières, combinez-les avec des oignons verts hachés, des œufs durs et hachés, assaisonnez avec de la crème sure et remuez. Mettez les betteraves dans le mélange avec le bouillon, ajoutez le sucre et le sel, mélangez, versez le kvas et saupoudrez les légumes verts hachés sur la betterave.
| Des produits |
| pain kvas |
0,5 |
l |
| l'eau |
3 |
des lunettes |
| Crème fraîche |
0,5 |
des lunettes |
| betterave |
2 |
PCS. |
| carotte |
1 |
PCS. |
| concombres |
1 |
PCS. |
| jeune oseille |
2 |
faisceau |
| oignon vert |
1 |
bouquet |
| des œufs |
2 |
PCS. |
| vinaigre 3% |
1 |
Art. la cuillère |
| aneth haché |
2 |
Art. cuillères |
| sucre |
1 |
cuillère h |
| sel |
|
goût |
|
|
