Betterave au babeurre
Lavez l'oseille et les oignons verts et hachez-les. Épluchez les betteraves, coupez-les en lanières, mélangez avec les oignons et l'oseille, mettez dans une casserole, ajoutez de l'eau, faites cuire 15 minutes, puis laissez refroidir. Ajouter la betterave, l'oseille et l'oignon avec le bouillon, les œufs finement hachés, le basilic, le sel, le poivre et la glace au babeurre. Assaisonner la betterave finie avec de la crème sure et garnir de noix hachées.
| Des produits |
| Babeurre |
1 |
l |
| l'eau |
0,5 |
l |
| betterave |
300 |
r |
| oseille |
1 |
bouquet |
| œufs durs |
2 |
PCS. |
| noix pelée |
30 |
r |
| oignon vert |
60 |
r |
| Crème fraîche |
0,5 |
des lunettes |
| basilic |
|
goût |
| poivre |
|
goût |
| sel |
|
goût |
| la glace |
|
goût |
|
|
