Recette: Dessert "Soupe Au Pain" Sur RussianFood.com

Dessert "Soupe au pain"

2 portions 45 min (votre 20 min)

Dessert traditionnel letton - soupe au pain de seigle - un plat inhabituel et savoureux. Bien que ce dessert puisse ne pas paraître très appétissant, le plat est très savoureux et aromatique. Je conseille à tout le monde d'essayer la soupe au pain!

Nourriture (pour 2 portions) Pain de seigle - 120 g (environ 3 tranches) Fruits secs (par exemple, raisins secs, abricots secs, pruneaux, canneberges) - 60 g Cannelle moulue - 1 cuillère à café Édulcorant, sucre, miel - au goût (j'ai pris 1 cuillère à soupe) Eau - environ 500 ml

Recette vidéo Dessert "Soupe au pain" Recette photo étape par étape Dessert "Soupe au pain"

Sécher les tranches de pain, les faire légèrement frire. Vous pouvez le faire dans une poêle (pour une petite portion), à feu moyen, moyen-doux ou au four à 160-180 degrés. Le temps de séchage du pain dépend de la taille et de l'épaisseur des morceaux. L'essentiel est qu'ils ne brûlent pas.

Placez le pain frit dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus.

Laisser gonfler pendant 20 minutes.

Broyez le pain gonflé avec un écrasement ou une fourchette (vous pouvez également utiliser un mélangeur, mais mieux à la main, afin que certains morceaux / grumeaux soient préservés, et non une masse complètement homogène).

Ajouter les fruits secs, coupés en morceaux égaux, l'édulcorant (sucre, miel) et la cannelle. Pour l'acidité, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de canneberge frais.

Bien mélanger le tout et cuire / chauffer à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes. En même temps, en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau au besoin, mais la soupe au pain doit être épaisse, comme une soupe en purée.

Laisser refroidir la soupe au pain avant de servir.

Ce dessert est généralement servi avec de la crème fouettée, mais une soupe au pain avec de la crème sure (non aigre) ou du yogourt naturel peut être servie.

Bon appétit!