Recette: Soupe à La Crème Douce à La Citrouille Et à La Cannelle Sur RussianFood.com

Soupe douce à la crème de potiron à la cannelle

2 portions de Polyanka 04/06/13

Soupe sucrée à la citrouille avec de la crème, écrasée et fouettée jusqu'à obtenir la meilleure crème. Pas de soupe, mais délicieux!

Nourriture (pour 2 portions) Citrouille - 600 g Crème - 60-100 g Sucre - 2 c. cuillères Sel - 0,5 cuillère à café Beurre - 10 g Farine - 20 g Cannelle - 0,5-1 cuillère à café

Recette photo étape par étape pour une soupe à la crème de potiron sucrée à la cannelle

Préparez les ingrédients de la soupe crémeuse à la citrouille.

Comment faire cuire la soupe à la citrouille avec de la crème:

Épluchez la citrouille et lavez soigneusement. Couper en petits cubes (2-3 cm).

Couvrir d'eau, porter à ébullition, saler. Cuire à feu doux, couvert, jusqu'à tendreté (20-30 minutes).

Chauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre le beurre. Remuez doucement et ajoutez la farine. En remuant continuellement, faites frire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit rose (7-10 minutes).

Lorsque la citrouille est bouillie, égouttez bien l'eau. Ajoutez du sucre. Réduisez la citrouille en purée avec un mixeur.

Versez la crème (du lait est également possible, la soupe sera plus diététique). Plus de crème peut être ajoutée à la consistance de soupe désirée.

Versez la farine frite.

Mélangez le tout soigneusement avec un mélangeur.

Mettez la casserole sur le feu, la soupe, en remuant continuellement, portez à ébullition.

Ajouter la cannelle à la soupe à la crème de potiron avec la crème et bien mélanger à nouveau.

Servir la soupe crémeuse à la citrouille avec des croûtons.

Bon appétit!