Soupe froide au yogourt à l'avocat
Coupez l'avocat en deux et extrayez les graines. Couper la moitié d'un avocat en fines tranches, arroser de jus de citron et réserver. Grattez la chair des avocats restants de la croûte et écrasez-les avec une fourchette ou un batteur. Arroser du reste du jus de citron. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les très finement. Incorporer la purée d'avocat. Battez le yogourt avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit crémeux et ajoutez-y la purée d'avocat. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez la soupe dans un endroit froid. Coupez la tomate en cubes. Verser la soupe froide dans des coupes à soupe, garnir de cubes de tomates, de quartiers d'avocat et garnir de ciboulette.
| Des produits |
| Avocat |
3 |
PCS. |
| citron |
1 |
PCS. |
| oignon |
2 |
têtes |
| Ail |
1 |
dent |
| yaourt |
500 |
r |
| bouillon de légumes |
500 |
ml |
| sel |
|
goût |
| poivre blanc moulu |
|
goût |
| tomate |
1 |
PCS. |
| ciboulette |
2 |
Art. cuillères |
|
|
