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Vidéo: Recette: Canard D'oie Ou De Campagne Sur RussianFood.com
Canard d'oie ou de campagne
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5 portions 1 heure 30 minutes (vos 30 minutes)
Délicat d'oie ou de canard à la campagne, cuit à la crème sure … Très savoureux!
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Recette photo étape par étape pour l'oie ou le canard dans un style campagnard
Pour commencer, préparez les ingrédients pour la cuisson du canard ou de l'oie dans un style campagnard. J'avais un canard.
La carcasse transformée d'une oie ou d'un canard est coupée en morceaux pesant 50 g. Laver soigneusement.
Ensuite, mettez-le dans une casserole profonde ou un chaudron (chaudron), versez un peu d'eau (0,5 tasse), couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à demi cuit à feu doux (30 à 40 minutes).
Pendant ce temps, les carottes sont pelées et coupées en fines lanières ou râpées.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes (j'aime bien sentir l'oignon dans le plat, alors je le coupe plus gros).
Les gruaux (j'ai du millet) sont soigneusement lavés à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire (5-7 fois).
La crème sure est diluée avec de l'eau et agitée.
Pour le sarrasin et le riz, la proportion est de 1 tasse de crème sure pour 1 tasse d'eau.
Pour le millet - 1 verre de crème sure pour 2 verres d'eau.
Ajoutez ensuite les oignons finement hachés au canard, mélangez.
Après cela, les carottes finement hachées sont envoyées au chaudron.
Ensuite, mettez du sel et du poivre.
Céréales bien lavées - le riz, le millet ou le sarrasin sont uniformément répartis sur le canard avec des légumes.
Ajouter la crème sure avec de l'eau, fermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté (environ 30 minutes).
Ensuite, le contenu du chaudron est soigneusement mélangé, recouvert d'un couvercle, le chauffage est éteint. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.
Tout! Notre canard de campagne est prêt! Bon appétit!
