Rôti de jambon scandinave
Appliquer des coupes en forme de croix sur la peau du jambon et saupoudrer uniformément de sel, poivre, farcir de clous de girofle. Placer le jambon, côté peau vers le haut, dans une poêle graissée et cuire 4 à 4,5 heures dans un four préchauffé à 150 ° C. Retirez la viande cuite du four et mettez-la dans un endroit chaud. Pour préparer la sauce, ajoutez 250 ml d'eau au jus libéré lors de la friture, ajoutez du sel et du poivre et portez le mélange à ébullition. Faites bouillir la sauce avec de l'amidon et ajoutez la crème sure. Coupez le rôti en tranches et mettez-le sur un plat. Servez la sauce séparément.
| Des produits |
| cuisse de porc salée avec peau |
2 |
Kg |
| crème sure grasse |
2 |
Art. cuillères |
| amidon |
1 |
Art. la cuillère |
| œillet |
20 |
PCS. |
| poivre noir moulu |
|
goût |
| sel |
|
goût |
|
|
